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TRAITEMENT HYDRO-THERMIQUE
Il a lieu à travers deux chambres de
cuisson, une verticale
et une horizontale, en employant un réseau de distribution de vapeur qui
permet de doser la quantité de vapeur
dans les différents points de la chambre. On obtient ainsi
un procédé de cuisson optimal avec une relation
temps/température spécifique pour le traitement de n'importe quel type de
céréales et / ou légumes.
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TRAITEMENT MÉCANIQUE
Le traitement mécanique est réalisé par
un laminoir
formé par une paire de rouleaux, dont l'un est fixe, l'autre mouvant. Le
rouleau fixe reçoit le mouvement d'un
moteur électrique, d'une part, et d'autre part il le transmet
au rouleau mouvant qui a la fonction de s'approcher du
rouleau opposé, conformément aux nécessités d'épaisseur
des produits que l'on veut transformer en flocons.
Cette approche est réalisée à travers un distributeur
oléo-hydraulique connecté à deux pistons oléo-hydrauliques.
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LE SECHAGE
le séchage est
réalisé par un séchoir divisé en deux parties:
une première partie de séchage et une deuxième partie de
refroidissement. Les flocons sont transportés par une bande
perforée à travers laquelle on souffle de l'air chaud qui vient
d'un échangeur de chaleur vapeur/air. dans la deuxième partie du procédé
on souffle de l'air froid pour refroidir le produit. |
